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	Viande de sanglier	---
	Viande (Cours de la)	Vocabulaire (ou termes relatifs au sanglier)
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	Voisins	Vue

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Vautrait

Equipage composé de chiens courants spécialisés dans la chasse du sanglier.

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Venaison et porchaison

Cette rubrique VENAISON peut interférer avec VIANDE DE SANGLIER, c'est vrai mais il sera plus question de traiter la venaison plutôt que la cuisine.

VENAISON

Attention : une nouvelle réglementation de la viande de sanglier est en application depuis peu - voir législation

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Viande de sanglier.

Du sanglier à la cantine ?!....

Dernière minute : un texte législatif est sur le point d'être publié et applicable début avril. Ce texte obligera toutes les cantines scolaires à servir de la viande de sanglier une fois par semaine. Pourquoi cette disposition : La viande de sanglier est riche en protéines , en vitamine B1, et minéraux notamment le phosphore,(important pour la mémoire des enfants).

De plus la viande devenue plus qu'abondante et répartie sur tout le territoire s'intègre donc dans le développement durable, économique et écologique. On pense ainsi faire d'une pierre deux coûts : limiter la population de sangliers et diversifier l'alimentation des jeunes scolaires.

(28 Mars 2009)

NDLR : Que deviendra le traditionnel poisson du mercredi !..
A suivre !..... En fait il s'agissait d'un poisson d'avril mais pourquoi pas ?

Le sanglier représentait, chez les Celtes, un "animal sacré" très important et y symbolisait, là aussi, le courage et la force. Des représentations de porcs sauvages ornaient les casques et les boucliers, et on plaçait dans la tombe des défunts un morceau de leur viande afin de donner aux morts la force nécessaire pour entreprendre leur voyage dans l'Au-delà*.

Aujourd'hui, on peut déguster de la viande de sanglier pratiquement à toutes saisons et à toutes les sauces. Quelques morceaux choisis (Cliquez dessus!).

Le "cours" du sanglier en quelques chiffres:

Clic

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Vocabulaire, termes relatifs au sanglier

- Le sanglier est la source de nombreux termes, expressions dont certaines sont reprises dans le langage courant : *faire ferme* devant l'adversité, On dirait une bauge, des coups de *boutoir, sa bête noire*, etc...
	L'auteur a recueilli, ou relevé, à ce jour, plus de 212 termes relatifs au sanglier.
Cliquez et découvrez ( ou redécouvrez).	(Voir le tableau des termes)

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Voisin(s).

AH!... les voisins de la chasse d'à côté , les voisins ils ont ..et puis le voisin ...

Qui n'a pas entendu ce début de phrase pendant la chasse, ou avant, ou après, ou les trois.

Si je n'avais pas tiré, c'était le voisin qui l'aurait fait !

Sujet inépuisable !

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Vue

L'un des 6 sens du sanglier - probablement le moins développé -
A voir	Au fait quel est le 6eme sens du sanglier ?

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